GOST R 51470-1999
酪蛋白与酪蛋白酸盐.蛋白含量的测定方法

Caseins and caseinates. Method for determination of protein content

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标准号: GOST R 51470-1999
发布: 1999年
发布单位: RU-GOST R
当前最新: GOST R 51470-1999

适用范围: Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовой доли белка

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实验方法原理酪蛋白的敏感性鉴定可以通过这个实验得到很大程度的改善。含氮的基团与酪蛋白的共价键被蛋白水解时切断，用 TCA 上清液测定它们的颜色变化。实验材料蛋白酶溶液试剂、试剂盒磷酸钾偶氮酪蛋白（磺胺偶氮酪蛋白）三氯乙酸仪器、耗材分光光度计实验步骤0.5 ml 偶氮酪蛋白溶液0.2 ml 蛋白酶溶液25℃ 时培养 30 min 后，加 0.2 ml 10％三氯乙酸停止反应，离心 5 min。...

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