六、非常见细菌菌落的测定方法包括 1、嗜冷菌的测定 2、嗜热菌(芽孢)计数 (1)平酸菌计数 (2)不产生硫化氢的嗜热性厌氧菌检验 (3)产生硫化氢的嗜热性厌氧菌计数 3、厌氧菌计数 4、革兰氏阴性菌计数 5、乳酸菌、乳酸链球菌、双歧杆菌计数 乳酸菌和乳酸链球菌是酸奶生产中常见菌种,检验乳酸菌饮料中这两种菌的含量,可以对产品的质量做出正确的评价。...
•平板计数法 (colony forming units):CFU即菌落形成单位,样品经过处理培养后我们数出平板上所生长出的菌落个数,从而计算出每毫升或每克待检样品中可以培养出多少个菌落,以CFU/mL或CFU/g报告之。...
(5)检样如系微生物类制剂(如酸牛乳、酵母制酸性饮料),则平板计数中应相应地将有关微生物(乳酸杆菌、酵母菌)排除,不可并入检样的菌落总数内作报告。一般在校正检样的pH7.6后,再进行稀释和培养,此类嗜酸性微生物往往即不易生长。并可用革兰氏法染色鉴别。染色鉴别时,要用不校正pH的检样做成相同稀释度的稀释液培养所生成的菌落涂片染色作对照,以资辨别。...
PCR法 针对16S rRNA 保守序列设计引物,通过 PCR 扩增,可以将牛奶中嗜冷菌扩增出147bp的 DNA片段,标记后用 ELISA 检测,得到荧光假单胞菌AH-70 的OD450和菌浓度的方程,分析得此方法和平板计数法的相关系数达到 0.94,可以检测菌浓度范围是103-107CFU/mL。...
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