淀粉回生严重影响大米及其制品的营养价值和保质期,阻碍了食品行业的发展。 影响淀粉回生因素:(1)分子构造的影响:直链淀粉分子呈直链状构造,支链淀粉分子呈树枝状构造,直链淀粉比支链淀粉易于回生。(2)分子大小的影响:只有分子量适中的直链淀粉分子才易于回生,支链淀粉分子量很大,不易发生回生。...
-2004 绿色食品 瓜子 67 NY/T 1039-2006 绿色食品 淀粉及淀粉制品 68 NY/T 1040-2006 绿色食品 食用盐 69 NY/T 1041-2010 绿色食品 干果 70 NY/T 1042-2006 绿色食品 坚果 71 NY/T 1043-2006 绿色食品 人参和西洋参 72 NY/T 1044-2007 绿色食品 藕及其制品 73 NY/T 1045-2006...
山野菜》9《绿色食品 人参和西洋参》10《绿色食品 发酵调味品》11《绿色食品 啤酒花及制品》12《绿色食品 杂粮米》13《绿色食品 头足类动物水产品》14《绿色食品 冷藏、冷冻调制水产品》15《绿色食品 婴幼儿配方乳粉》16《绿色食品 果蔬汁饮料》17《绿色食品 薏米及薏米粉》18《绿色食品 稻谷》19《绿色食品 天然矿泉水》20《绿色食品 天然饮用水》21《绿色食品 魔芋及其制品》22《绿色食品...
淀粉及淀粉制品农业部2014-10-172015-01-0154NY/T 1042-2014 绿色食品 坚果农业部2014-10-172015-01-0155NY/T 1045-2014 绿色食品 脱水蔬菜农业部2014-10-172015-01-0156NY/T 1047-2014 绿色食品 水果、蔬菜罐头农业部2014-10-172015-01-0157NY/T 1051-2014 绿色食品...
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