马里兰烟叶片宽大、叶色较深、组织疏松,含水较重,晾制时极易产生含青烟和霉烂烟,尤其是高海拔烟区损失更为严重。目前的标准晾房保温性能差、排湿困难,晾制技术管理较粗放。晾制时期长。为改善烟叶晾制环境条件,提高马里兰烟晾制质量,将新型实用专利“晾烟房温湿度调节装置”应用到马里兰烟调制中,取得了较好效果。...
存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。...
04D.晾坯(1步)晾坯是将鸭坯挂在阴凉、干燥、通风处,通过鸭体皮层和皮下水分蒸发,使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合,增加鸭皮的厚度,保持鸭坯形态美观,在烤制过程中保证鸭胸脯不跑气、不塌陷,增加烤鸭成品皮层的酥脆性和清香性。晾坯时间的长短和条件因为季节的变化而不同,以鸭坯晾至不出油为准,晾坯过程中要严格注意卫生,严禁日晒。...
存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。是组成硬脂精的脂肪酸。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号