示波极谱法的原理是将样品经沉淀蛋白质、去除脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,在弱碱性条件下再与8一羟基喹啉偶合成染料,该偶合染料在汞电极上还原产生电流,电流与亚硝酸盐浓度成线性关系,可与标准曲线定量。在示波极谱仪上采用三电极体系,即以滴汞电极为工作电极,饱和甘汞电极为参比电极,铂电极为辅助电极进行测定。测定时要注意显色条件的严格控制、8一羟基喹啉溶液的配制及样品的前处理。...
示波极谱法的原理是将样品经沉淀蛋白质、去除脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,在弱碱性条件下再与8-羟基喹啉偶合成染料,该偶合染料在汞电极上还原产生电流,电流与亚硝酸盐浓度成线性关系,可与标准曲线定量。在示波极谱仪上采用三电极体系,即以滴汞电极为工作电极,饱和甘汞电极为参比电极,铂电极为辅助电极进行测定。测定时要注意显色条件的严格控制、8-羟基喹啉溶液的配制及样品的前处理。 ...
这种现象与染液对光的吸收有关。本试验所用染料的最大吸收波长如表1所示。 甲醛与乙酰丙酮反应生成的化合物的最大吸收波长在412nm处,参考表1可知,黄色染料与该波段存在重叠吸收的现象,由于物质间的相互作用,二者的吸光度不具有加和性;相反,其他颜色染料的重叠吸收部分较少,有些几乎不重叠,此时,颜色空白与甲醛空白的吸光度之和几乎等于二者混合所测得的吸光度,即满足吸光度的加和原理。...
食品中蛋白质和多肽在这个波段的特征吸收可以用来测定蛋白质的含量。近红外光谱技术的主要特点有:分析速度快、分析效率高、适用的样品范围广,对样品无损伤等。已广泛应用于谷物、乳类、肉类、烘焙类、豆类蛋白质的分析测定中,但仪器价格昂贵,灵敏度相对较低。8、数字图像法该方法是基于双缩脲反应原理, 通过一次性采集标样和试样乳粉处理液的图像信息,得出试样乳粉的蛋白质含量。...
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