第2部分:评价小组组长的聘用和培训》(GBT23470.2-2009,idtISO 13300-2:2006)《感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分:优选评价员》(GBT16291.1-2012,ISO 8586-1:1993)《感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员》(GBT16291.2-2010,modISO 8586-1:1993,MOD)下载链接:http...
具体参见GB/T 23470.1-2009感官分析 感官分析实验室人员一般导则及GB/T 23470.2-2009感官分析 感官分析实验室工作人员的一般导则;②人人有差异,人群有共性。感官检验的结果是对由经过训练的一组评价员或筛选的消费者人群产出结果的统计分析。实验室配置具有统计分析能力的人员十分必要。通常由感官分析师/评价小组组长承担。...
上午,记者在古华中学看到,按照区教育局的规定,快检室面积必须不低于5平方米,且要有流动水源和排水设施,该校的快检室建在学校卫生室里,足有一间教室大小。快检人员一般是由学校卫生保健老师或食堂餐饮卫生管理人员兼任,且须经培训考核上岗。每天清晨,食品安全检测员徐斌的检测项目主要包括蔬菜和水果中有无农药残留、牛羊肉和猪肉中有无瘦肉精以及水产品中有无孔雀石绿。...
目前感官分析标准化主要呈现出以下三大趋势:1.技术方法标准是感官分析领域标准化的重点除差别检验、描述性分析、消费喜好测试等三大类方法标准外,评价员表现评估、感官实验设计、感官分析技术综合应用等方法及方法导则标准构成感官分析标准的主体。2.感官分析技术综合应用标准日趋增多 将感官分析应用于产品质量控制、食品货架期确定、产品感官质量宣称证实等研发、质控和营销的方法标准成为近五年来主要研制的新标准。...
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