BS EN ISO 6321:2002
动物和植物的脂肪和油.开口毛细管中熔点(裂解点)的测定

Animal and vegetable fats and oils. Determination of melting point in open capillary tubes (slip point)

被代替

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标准号

BS EN ISO 6321:2002

发布

2002年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN ISO 6321:2021

当前最新

BS EN ISO 6321:2021

 

 

被代替标准

BS 684-1.3:1992

适用范围

本标准规定了动植物油脂（以下简称脂肪）在开口毛细管中测定熔点（通常称为滑点）的两种方法。 — 方法 A 仅适用于在环境温度下为固体且不表现出明显多态性的动物和植物脂肪。 — 方法 B 适用于所有在环境温度下为固体的动植物脂肪，并且是用于多晶型行为未知的脂肪的方法。 附录 A 给出了测定棕榈油样品熔点的方法。 注 1：如果应用于具有明显多态性的脂肪，方法 A 将给出与方法 B 不同且不太令人满意的结果。 注 2 表现出明显多态性的脂肪是主要是可可脂和含有大量 2-不饱和、1,3-饱和三酰基甘油的脂肪。

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