添加剂茶叶中违规使用的着色剂(5种)和甜味剂(6种)。理化成分粉末、碎茶、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素组成、氨基酸组成、茶色素组成、叶绿素、花青素、黄酮、水溶性碳水化合物、维生素C、蛋白质、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质。香气成分茶叶中的香气物质(70种)。...
茶叶理化成分检测粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素(EGCG、ECG、EGC、EC、C)、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、自由流动和紧密堆积密度等。...
六、茶叶中总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分的测定 茶叶中的总灰分是指在规定的条件下,茶叶经525±25℃灼烧灰化后所得的残渣。在规定条件下,总灰分溶于水的部分,称为水溶性灰分;用水处理后残留的部分,称为水不溶性灰分。 茶叶中总灰分的质量分数约在4~7%之间。水溶性灰分的含量随鲜叶的粗老而降低,故茶叶中水溶性灰分含量愈高,品质愈佳。...
2.5化学分离法2.6浓缩法三、食品一般成分的检验1、水分的测定1.1水分的测定1.2食品中水分活度值的测定2、灰分的测定2.1总灰分的测定2.2水溶性灰分和水不溶性灰分的测定2.3酸不溶性灰分的测定3、酸度的测定3.1总酸度的测定(滴定法)3.2挥发酸的测定3.3有效酸度(pH)的测定4、脂类的测定4.1索氏提取法4.2酸水解法4.3罗紫?...
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