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中毒食品主要是海产品,中毒原因主要是烹调时未烧熟煮透或熟制品被交叉污染。(6)单核细胞增生李斯特:简称单增李斯特菌,该菌在4℃环境中仍可继续生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。高危食品包括未经巴氏消毒的牛奶和奶酪、熟肉制品、生食水产品、熏制海产品、生食瓜果蔬菜、烧烤食品、寿司、生鱼片、冰激凌以及冰箱内冷藏过的食品等。...
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