面包、水果与葡萄干 代替32-GP-2M 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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3.浸泡葡萄干的水温在27℃左右,正常的浸润方法是用与葡萄干等量的水,与葡萄一起放在有盖的容器中浸润二十分至三十分钟,时间长短视葡萄干的度而定,然后把水过滤,把浸润后的葡萄干放在过滤筛网上,覆以湿布可继续放置二至四小时再予使用。 4.葡萄干在浸润时能吸收到7-12℃的水分。 5.如果使用水温太高或是浸润时间太长,由葡萄干内释出的糖分增多,而且表皮易破裂,在加工时易于破碎。...
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