测试方法评价售卖瓶装,罐头,饮料及其它密封机 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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三、黄桃罐头色泽分类及感官嗜好性分析[4]刘莉等人在实验中采用目视比色法,以潘通色卡为参比物,由10 位训练型评价员选择和黄桃罐头颜色相对应的潘通色卡号,然后再用色差仪检测黄桃罐头的Lab值,利用聚类分析将其分为四类: 金黄色、黄色、淡黄色、暗黄色。然后由有一定黄桃罐头消费习惯的人进行了系统的食品感官评价测试,旨在了解特定消费群体对不同颜色的黄桃罐头的嗜好性特点。...
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