食品微生物的取样计划中常包括以下取样点:原料、生产线(半成品、环境)、成品、库存样品、零售商店、或批发市场、进口或出口口岸。 原料的取样包括食品生产所用的原始材料、添加剂、辅助材料及生产用水等。 生产线样品是指食品生产过程中不同加工环节所取的样品,包括半成品、加工台面、与被加工食品接触的仪器面以及操作器具等。...
(4)拭子取样型样品:参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。样品周围温度应在1℃~4℃。实验室应尽快进行检测,时间不要超过24h。...
以下是各类样品建议的运输温度:(1)固体样品:样品周围温度应≤40℃。(2)冷冻或深度冷冻样品:样品周围温度应低于-15℃,最好低于-18℃。(3)其他非固体类样品:样品周围温度应在1℃~8℃。(4)拭子取样型样品:参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。...
以下是各类样品建议的运输温度:(1)固体样品:样品周围温度应≤40℃。(2)冷冻或深度冷冻样品:样品周围温度应低于-15℃,最好低于-18℃。(3)其他非固体类样品:样品周围温度应在1℃~8℃。(4)拭子取样型样品:参见ISO 18593《食品与动物饲料的微生物学 用接触板和抹布对表面取样的水平方法》和ISO 17604《食品与动物饲料的微生物学 微生物分析用胴体取样》。...
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