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炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。小米椒爆鸡胗食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。做法：1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。...
3).牛肉抑臭效果好的依次是：大蒜、洋葱、丁香、香菜等；羊肉抑臭效果好的依次是：鼠尾草、百里香、丁香、香菜等；鱼类抑臭效果好的依次是：胡椒、大蒜、生姜、肉豆蔻；猪肉抑臭效果好的依次是：鼠尾草、肉豆蔻等；4).对牛肉赋香效果好的依次为：胡椒、丁香、生姜、大蒜、肉桂、洋葱、香菜等；猪肉赋香效果好的依次为：肉豆蔻、鼠尾草、大葱、月桂、丁香、大蒜等；羊肉赋香效果好的依次为：胡椒、肉豆蔻、桂皮、姜、香菜、丁香等...
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洋葱切成碎块和猪肉一起包饺子也可以将切成大片和猪肉片、豆芽一起炒着吃或将洋葱等加入味增汤炸天妇罗、涮锅、烧烤等料理中也会使用大量洋葱洋葱生吃或熟吃皆可。需要注意的是，患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃。胡椒：暖胃止痛冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。白胡椒温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。...
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