（6）典型果蔬及果蔬制品质构仪探头 针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。 剪切刀具：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 ...
应用效果：避免了氯化防毡缩处理技术带来的环境污染问题，且可在不影响羊毛制品染色性和可纺性的基础上，增强羊毛制品的抗起球性，减少对羊毛纤维的损伤，提高防缩处理加工的均匀性。为提高处理效果，可配合使用生物酶活化剂。（三）棉及其混纺织物低温前处理适用范围：棉针织物、机织物和筒子纱的前处理。...
面制品包括面团、面条、面皮、面包和馒头以及相关的烘焙食品等。品质好的面制品往往能受到人们的喜欢。质构仪作为一种精确物性分析仪器，能对面制品测试并给出客观全面的评价。测试的指标包括硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、延展性等指标。 Universal TA质构仪在面制品中的应用（1）P/DP面团准备装置： 样品放置在装置尖柱转移空气，平坦的表面是应用扁平化活塞。...
面制品包括面团、面条、面皮、面包和馒头以及相关的烘焙食品等。品质好的面制品往往能受到人们的喜欢。质构仪作为一种物性分析仪器，能对面制品测试并给出客观全面的评价。测试的指标包括硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、延展性等指标。 Universal TA质构仪在面制品中的应用（1）P/DP面团准备装置： 样品放置在装置尖柱转移空气，平坦的表面是应用扁平化活塞。...
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