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蒙古工艺品 蒙古刀、牛角和牛骨制品都可以在商场或是路边摊上买到，商场卖的质量较好但价格比较贵。需要注意的是蒙古刀属于管制刀具不可以带上飞机，坐汽车或火车可以携带，或者可以选择邮寄。 推荐商店 胜利市场 这里卖吃的东西比较多，有龙凤新天地购物广场，还有众多小商家，是买特产的好去处。另外，里面还有一家糕点店，卖的8字饼干和蛋糕很美味，可以去寻找一下。 ...
发酵（大致可以定义为由微生物去转化食物）作为保存食物的手段已经至少有几千年的历史了。生活中若缺少了奶酪、巧克力、味噌、酒、咖啡、面包、酱油、酸奶、啤酒和腌菜该是多么令人痛惜！而制作这些著名美食的关键，正是对整个发酵过程的精准控制。发酵和饮食在全世界都有着历史悠久而紧密的联系（如框1所示），不过这些发酵过程大部分都局限在专门的作坊里，比如酱园、醋厂，而非餐厅厨房里的日常。...
胡椒（Kosho) ：柚子胡椒(yuzukosho) 的简称，由日本柚子、辣椒和盐发酵而成，日本九州特产。格瓦斯：盛行于波罗的海和斯拉夫文化的饮料，以甜菜面包或黑麦面包发酵而成。味噌：一种来自日本的两段发酵技法。第一阶段传统上用大米、大麦或者大豆制麴，第二阶段加上盐和大豆进行乳酸发酵，得到味道浓烈、甜咸兼备、富含鲜味的酱。印尼丹贝：印尼一种饼状大豆发酵物，以根霉属的霉菌发酵而成。渍物：日本的泡菜。...
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