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本文研究了来自于葡萄酒工业中的副产物葡萄籽提取物(GSE),将其富集于蛋黄酱中的影响,通过电子自旋共振(EPR/ESR)方法来测定其清除自由基TEMPO的能力来推断其抗氧化能力。蛋黄酱的氧化稳定性由脂质过氧化氢(POV),共轭二烯过氧化氢的含量和硫代巴比妥酸反应物质(tbar)的含量决定。通过EPR定量方法得出富含GSE的蛋黄酱的氧化稳定性较好,利于保存。...
2原理20℃折光计测量的液体试样的折射率下的测试,并检查与折射率和可溶性固形物含量的转换表,或直接从折射仪读取可溶性固形物含量。 3仪器3.1折光仪测量范围从0%到80%,准确度为±0.1%。 4步骤4.1样品处理4.1.1透明液体饮料样品充分混合,直接测量。 4.1.2半粘性产品(水果和蔬菜类)纸浆样品彻底混合,4纱布挤出滤液,弃去最初的几滴收集滤液进行测试。...
2020年3月实施的食品及饲料相关标准,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会关于批准发布《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》等501项国家标准和6项国家标准修改单的公告(2019年第10号),中华全国供销合作总社关于发布《枸杞清汁》等11项标准的公告(2019年第4号),海关总署公告2019年第142号(关于发布《群体性不明原因疾病人员包机入境卫生检疫规程》等58项出入境检验检疫行业标准的公告...
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