玻璃坯条.规格XX 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
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3、切坯肉块晾凉后,将条、块、片、丁不同规格切成肉坯。但不管是什么形状,要求大小一致。4、辅料配制根据不同产品配方准备辅料,并按要求进行预调制。例如五香粉、咖喱粉、红油辣椒等,需预先按要求调制备用。5、卤煮将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮,到汤汁浓度增加后,再放入切好的肉坯,旺火烧煮约10min后中火焖煮,最后用文火收汁,到汁水将干时,翻炒至松散的肉干取出。...
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