LACTOSCAN牛奶体细胞分析仪,LACTOSCAN SCC牛奶体细胞计数仪用途:保证更理想的产品质量、货架期和收益从乳品业的角度来看,根据体细胞数含量对原料奶收购进行分级支付,其好处是显而易见的,因为高的体细胞数含量的原料奶会导致:蛋白质、脂肪和乳糖的含量降低,导致干酪产量的下降等脂肪酶活性和游离脂肪酸含量提高,导致成品酸败、货架期缩短免疫球蛋白水平的提高对牛奶的发酵有副作用钠和氯化物的增多将会产生难闻的盐味...
游离脂肪酸含量是指原料经粉碎等处理后,用索氏抽提器等技术用无水乙醚等做溶剂提取油脂,提取的油脂经不同方法的测定得到的浸出油中油酸的质量百分含量即为游离脂肪酸含量。最常见的测定游离脂肪酸含量的方法是采用滴定法测定。 ...
目前已知的促进游离脂肪酸形成的因素包括:牛奶储存时间过长、剧烈的泵抽吸和产品的均质化过程。...
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