作者使用 Agilent BioTek 的 Cytation 3 全功能微孔板检测细胞成像分析系统,激发光 485nm,发射光 528nm 分别检测破乳前(未包封游离 mRNA)后(总 mRNA)样品和标准品孔的荧光强度,以 mRNA 浓度和荧光强度进行线性拟合,计算包封率(EE%)=(总 mRNA 量-游离 mRNA 量)/总 mRNA 量 × 100,得出的包封率为 95%。...
索氏抽提法巴布科克法和盖勃氏法(一) 原 理用浓硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白质, 将牛奶中的酪蛋白钙盐转变成可溶性的重硫酸酪蛋白, 脂肪球膜被破坏, 脂肪游离出来, 再利用加热离心, 使脂肪完全迅速分离, 直接读取脂肪层可知被测乳的含脂率。(二) 适用范围与特点这两种方法都是测定乳脂肪的标准方法, 适用于鲜乳及乳制品脂肪的测定。...
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