据《饮料商务》杂志报道，新加坡国立大学用制作豆腐剩下的乳浆生产出了酒精。 这项生产过程需要三周。该大学的工作人员称，这种酒精带有能同时让人想起日本清酒的果味——清酒是用大米制作的烈酒。新制作出来的酒精的浓度暂时还未明确。 现在，科学家正在寻找对这种名为“Sachi”的酒精饮料感兴趣的酒业公司。 ...
一份80标准酒度的烈酒约有45毫升。一杯烈酒的酒精含量一般为40%。注意，有些饮料更烈一些，比如151标准酒度的兰姆酒或谷物酒。所以喝烈酒时，BAC会比喝啤酒或葡萄酒升得更快。一些混合酒含有超过一种酒，酒精含量可能比一份标准酒精饮料高。3称体重，并将性别和年龄纳入考量。BAC视性别、年龄和体重而定。这些因素会影响身体代谢酒精的速度。男性和女性吸收酒精的速度不一样。...
毛细管电泳法用于测定饮料中咖啡因、抗坏血酸及其盐类、山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐类、乙酰磺胺酸钾、糖精及其盐类的质量浓度。该法可适用于所有类型的非酒精和酒精饮料，包括运动和烈性饮料，果汁，啤酒和啤酒产品，葡萄酒，白兰地和烈酒，伏特加等。...
泰国已经对酒精饮料有一套惩罚性税款，对法国和美国的葡萄酒也进行征税，例如高达400％的消费税、地方税、健康税和进口关税。随着新消费税的推出，对超过1000泰铢/瓶的进口葡萄酒的税收将提高110泰铢，比啤酒、烈酒和不含酒精的饮料的涨幅都要高，而当地生产的葡萄酒税将减少25泰铢。 对啤酒的税收也升高了，罐装啤酒增加了0.50泰铢，瓶装啤酒增加了2.66泰铢。...
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