IS 11763-1986
通过电位滴定法测定奶酪和加工奶酪产品中氯化物含量的方法

Method for determination of chloride content in cheese and processed cheese products by potentiometric titration


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 IS 11763-1986 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

 

标准号
IS 11763-1986
发布
1987年
发布单位
IN-BIS
当前最新
IS 11763-1986
 
 
适用范围
本标准规定了测定干酪和加工干酪制品中氯化物含量的电位滴定法。该方法适用于氯离子含量超过0.2%(m/m)的所有奶酪和加工奶酪产品。

IS 11763-1986相似标准


推荐

那些年,我们一起“追”奶酪

2、滴定图谱碱性酒石酸铜溶液标定:奶酪棒:3、结论用电位滴定法测定还原糖含量,数据重复性良好,结果准确,增加了人员操作安全性,降低了外界条件对实验干扰,增加了实验可行性。参考文献 [1] GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品还原糖测定.[S]...

【应用】种类丰富而又营养健康奶酪——如何测定奶酪蛋白质

1实验原理蛋白质测定是食品工业执行关键分析之一。样品需要用硫酸消解,将氮转化为硫酸铵。通过氢氧化钠碱化转化为氨后,通过蒸汽蒸馏将样品蒸馏到硼酸接收器,然后用硫酸溶液滴定。将氮含量乘以样品特定因子(奶酪为 6.38)以获得蛋白质含量。 ...

选对爱吃奶酪仅需5步!

首先是蛋白质含量,一般来说,100g奶酪,蛋白质含量越高,奶酪纯度越高,一般钙含量也越丰富。选择时可以通过营养成分表看100g食物蛋白质含量,也有些奶酪按照一份(28g)进行计量,算时候要记得统一单位后再加以比较。由于加工工艺原因,奶酪加工制作过程中都会加入盐,所以大部分奶酪含盐量也非常可观。所以,在蛋白质含量相当情况下,建议选择钠含量较低产品。...

杜马斯燃烧法测定再制奶酪粗蛋白含量

再制奶酪一般比较软,熔点较低,而天然奶酪一般质地较硬,看一看摸一摸也许还是可以分辨。02成分天然奶酪:制造天然奶酪原料是牛或者羊奶。通过加酸或者凝乳酶使奶蛋白质凝结成小块沉淀下来,与乳清分层。然后挤出多余水分,形成较大奶酪块。最后加入盐,色素微生物,经过发酵赋予奶酪特殊风味,质地颜色,再经过机械加工赋予它特殊形状。...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号