因此,瑞士联邦指出,禁止从中国进口牛奶和奶制品,无论是在瑞士国内或进口到欧盟国家,只有加工产品允许进入瑞士市场。...
ISO21543:2020.牛奶和奶制品.近红外光谱法应用指南 本文件提供了在分析液体、半固态或固体形式的牛奶和奶制品时使用近红外光谱法的指南。根据样品的形式和应用,可以采用不同的仪器装置,包括透过率、漫反射率或透射率。感谢恒天然(Fonterra)的Steve Holroyd和布鲁克的项目负责人Andreas Niemoeller !>点击下方原文链接...
牛奶和奶制品是蛋白质、必需维生素和矿物质的重要来源。对乳制品中蛋白质的分析之所以重要,有很多因素。目前有两个国际标准用于测定牛奶和奶制品中的蛋白质:凯氏定氮法(ISO 8968-1)和杜马斯燃烧定氮法(ISO 14891)。牛奶中大约95%的氮是蛋白质,剩下的是非蛋白质结合氮。这两种方法都是高度准确和可靠的,可以用来检测牛奶和奶制品的质量。凯氏定氮法和杜马斯法都可以作为参考。...
蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
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