(一)背景资料:海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品,根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 ...
海藻酸羧甲基酯可通过氯乙酸和碱处理海藻酸钠经制成,还可以合成一系列的海藻酸亚烃基二醇酯。环氧乙烷与海藻酸反应能生成海藻酸2-羟基乙酯。三、海藻酸盐的物理性质 商品上有实用价值的水溶性海藻包括海藻酸一价盐(海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵)、海藻酸钙、海藻酸铵-钙混合盐、海藻酸和海藻酸丙二醇酯。...
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