IS 9617-1980
DAHI 规格

DAHI specifications

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标准号

IS 9617-1980

发布

1981年

发布单位

IN-BIS

当前最新

IS 9617-1980

 

 

适用范围

本标准规定了DAHI的类型、要求以及取样和检验方法。本标准涵盖通过单一或混合乳酸菌菌株的作用进行乳酸发酵获得的DAHI，或者通过添加或不添加3.2规定的牛奶中的酵母进行乳酸发酵并伴随酒精发酵获得的DAHI。本标准不包括添加酸、凝乳酶等而凝结的乳。

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