水是食品的重要组成成分之一。不同种类的食品，水分含量差别很大。控制食品水分的含量，对于保持食品良好的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的保存期等均起重要作用。因此，食品中水分含量的测定是食品分析的重要指标之一。关于食品水分的测定，GB5009. 3 －2010 食品中水分的测定中根据样品的不同有4 种方法: 直接干燥法; 减压干燥法; 蒸馏法; 卡尔. 费休法。...
脂肪测定仪根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量。脂肪能够在特定的有机溶剂下溶解，通过反复提取，后分离出来，然后通过烘干、称量，计算出脂肪含量。因为脂肪是被反复抽提后得到的。脂肪测定仪已成为食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备，能够对蛋糕中的脂肪含量进行有效的测定，这是因为作为糕点食品主要成分之一的脂肪的检验，更是衡量评价其营养价值高低的重要指标。...
Overview水分含量测定是大多数材料生产和加工工艺中的一项重要测量项目，水分含量控制会直接影响产品质量和有效处理材料的能力。从来料到材料加工再到最终产品，水分测定是大多数产品质量控制和质量保证中使用的关键因素。在化妆品行业中，水分测定的具体优势因所生产的产品而异。...
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