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其测定原理为:试样经除去蛋白质后,其中还原糖把铜盐还原为氧化亚铜,加硫酸铁后,氧化亚铜被氧化为铜盐,经高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐,根据高锰酸钾消耗量,计算氧化亚铜含量,再查表得还原糖量。电位滴定法检测牛奶中的还原糖含量——高锰酸钾法实验仪器T960自动电位滴定仪,铂复合电极,10ml滴定管单元,常用天平。...
反应后,剩余的高锰酸钾用过量的草酸钠溶液还原,再用高锰酸钾标准溶液回滴过量的草酸钠,同时让高锰酸钾溶液作为自身的指示剂,通过回滴所消耗的高锰酸钾溶液体积计算出高锰酸盐指数值。当样品中氯离子浓度高于300mg/L时,人们可采用碱性法。在碱性加热条件下,用高锰酸钾氧化样品中的部分有机物及无机还原性物质。加硫酸在酸性条件下,将剩余的高锰酸钾用草酸钠溶液还原并加入至过量,再以高锰酸钾溶液滴定至微红色。...
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