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定氮仪是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。 ...
案例概述在啤酒花园，一件有趣的案子被丢在了侦探的桌子上。一位顾客向他们寻求帮助，询问如何在啤酒中进行符合要求的蛋白质测定。侦探们很乐意为他服务，并向他展示了如何使用凯氏定氮法来测定啤酒和麦芽样品中的氮和蛋白质含量。这是一个夏末的夜晚，啤酒花园里嘁嘁喳喳的声音和啤酒杯的丁当声不绝于耳。最后一缕金色的阳光照耀在梅苹果小姐茂密的头发上，让她高兴地脸红起来。...
-1989(2002)固体矿物燃料碳和氢含量的测定高温燃烧法 ISO 609-1996煤中氮的测定方法GB/T 19227-2008煤和焦炭碳和氢分析方法ASTM D 3178 -1989(1997)煤氮的测定半微量开氏法ISO 333:1996煤和焦炭氮的分析方法 ASTM D 3179 -1989(2002)发热量固体矿物燃料——氧弹热量计法对高位发热量的测定和低位发热量的计算ISO 1928...
测定蛋白质含量的方法很多，有微量凯氏（Kjeldahl）定氮法，双缩脲法（Biuret法），Folin—酚试剂法（Lowry法），改良的简易Folin—酚试剂法，考马斯亮兰法（Bradford法）和紫外吸收法。而其中凯氏定氮法是最经典的测定方法。蛋白质测定仪的工作原理即是以凯氏定氮法为基础的，蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。...
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