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纯素饮食并不利于我们的心理健康——我们所需的维生素 D2 及 B12 是在素食中无法获取的。缺乏这些营养素可能带来许多麻烦:当我们缺乏钴胺素(Cobalamin,即维生素 B12)时,髓鞘的合成将被抑制,这将进而导致神经传导异常[5],带来记忆、认知功能的损伤,还可能导致抑郁[6]。...
2、与肉类、蛋一起吃 因维他命C能提高身体吸收铁质的作用,所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃,消除水肿功效加倍;另外,用植物油炒花椰菜也是不错的选择,因为人体会更容易吸收炒花椰菜中的维他命A、E等营养物质。花椰菜做法要点 因维他命B、C容易因受热溶出而流失,所以煮花椰菜要小心别煮太久,最好煮熟马上捞起来,用微波炉蒸花椰菜也是不错的做法。...
婴幼儿配方奶粉中的维他命元素对婴幼儿的健康成长尤为重要,尤其对无法进行母乳喂养、将配方奶粉作为主要营养来源的婴儿而言。官方的水溶性维生素检测方法以程序化为基础,主要是微生物鉴定法,此方法已使用了近十年。为达到提取目的,需对每种维生素都进行单独分析,进而测定其在食物里的总含量。这通常需耗费大量时间。...
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