MSZ 11631-1962
药用植物的医疗甜苜蓿草（苜蓿草）

苜蓿产品在食品及饲料工业中的应用

苜蓿是目前全世界分布最广、栽培历史最悠久的多年生豆科牧草之一，具有抗逆性强、利用期长、产草量高、营养品质好等优势，享誉“牧草之王”的称号。苜蓿茎叶中有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，其芽菜和花粉制品都是很好的保健食品。苜蓿的一些提取物可用于医疗或作为代替抗生素的绿色添加剂应用于饲料中。大量研究表明，苜蓿是畜禽良好的饲料来源，营养丰富且适口性较好，目前已被广泛应用于奶牛饲料行业。...