La méthode est applicable aux produits dont la teneur en eau est supérieure à 5 ppm (0,000 5 % m/m)
NOTE — Cette méthode ne doit pas être appliquée à l'analyse d'échantillons conservés dans des bouteilles susceptibles de se cor-roder. Le dosage de l'eau serait alors faussé par la présence de chlo-rure ferrique, qui est hygroscopique.