La présente norme spécifie une méthode pour le dénombrement des micro-organismes caractéristiques* dans le yogourt par la technique de comptage des colonies obtenues après incubation à 37 °C.
La méthode est applicable aux yogourts tels que définis par l'arrêté royal du 18 mars 1980 (Moniteur belge du 4 avril 1980).