首先要保存好中毒样品,首选样本如剩余的鱼或者贝类食物、吃剩的残渣、汤汁,中毒后第一次抽的血和留尿等,同时注意保存治疗前后和治疗过程中的血尿样本,样本经前处理后进质谱分析。理化实验室通常使用在线SPE-LCMSMS系统,用于生物样本中微量或痕量目标物的检测。样本经前处理后大体积上样,通过在线固相萃取系统净化以祛除干扰物,从而获得比常规LCMSMS分析灵敏度更高的分析结果。...
如样品为软体鱼,可用高速捣碎机,打碎几分钟停一下,不断的打和停,刮下沾在杯边上的肉。 (b)罐装鱼、贝类和其他罐装海产品——将罐头里的所有内容物 (肉和汤)倒入捣碎机,打碎至均匀,或放进绞肉机绞三遍。对大罐头,取肉放在8—12目筛上沥2min,并收集全部液体,测定肉重及液体体积。按肉、液比例取样,再用捣碎机混合均匀。 ...
鲜活海产品在夏季要加强副溶血性弧菌的试验;水产制品则应重点进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及魏氏梭菌等的检验,有时还需检验单增李斯特菌;淡水鱼贝类要注意沙门氏菌的检验;鱼糜制品除了沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检验外,对原料来源的蜡样芽孢杆菌也应予以检验;对鱼肉香肠制品应考虑进行肉毒梭菌检验。国外对我国出口冷冻水产品除要求测定细菌总数,大肠杆菌外,主要检验沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌等。...
进入人体的汞主要来自被污染的鱼、贝类等海产品。汞经被动吸收作用渗透入浮游生物,鱼、贝类等海产品通过摄食浮游生物和鳃的过滤摄入汞,因此被污染的鱼贝类是食品中的汞的主要来源。而有机汞对人体危害很大,易被植物吸收,有机汞特别是甲基汞(CH3- HgC1),比无机汞的毒性强得多,甲基汞是在微生物的作用下合成和分解的,在体内半衰期为 70d。...
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