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如有效氯测定试纸、水中余氯比色计。3)食品卫生快速检验箱。这些现场快速简易检验仪器、设备和器材要做到灾区乡(镇)级卫生防疫、食品卫生监督组织和救灾小分队都能配备。4)能进行国家食品卫生标准中涉及的食品安全主要指标项目的理化、微生物、检验。检验鉴定方法可采用感官鉴定为主,结合快速检验和标准方法检验进行判定。5)能进行主要食源性疾病病原微生物检验。...
鲁绯表示,散装熟肉食品的质量检测目前没有标准可依据,也不适合以预包装食品中的《熟肉制品卫生标准》(GB2726)进行判定,因为两者在工艺、保质期和储存条件方面可能都有较大的不同,“预包装食品是预先定量包装在包装容器中的,包装后产品不直接接触空气,而散装熟肉食品在售卖过程中直接暴露在空气中,空气中存在很多的微生物,有二次污染的机会,因此,散装食品和预包装食品在微生物指标上没有可比性。” ...
GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》虽然被后更新的方法代替,但卫生部关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告(2009年 第16号)明确指出,为规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告如下:现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的,适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T 4789.3-2003)进行检测;以“MPN/...
事实上,为了确保各个城市自来水厂的出厂水符合国家饮用水卫生标准,避免发生水媒传染病,水质净水处理过程中需要添加消毒剂,用于消除水中的致病微生物。由于氯气性价比较高,因此在国内水处理行业中被广泛采用。如果出厂水没有氯或加氯量不够,在城市管网里就可能使细菌、大肠杆菌等微生物大量繁殖,影响管网水质,因此在供水管网中必须保证一定的余氯量。这也是为什么我们家里的自来水中都会有股消毒水味道的缘由。...
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