Deze norm beschrijft de bepaling van het vetgehalte van room (ongezuurde room, koffieroom, slagroom e.d.) met de butyrometer van Gerber volgens de verdunningsmethode. De bepaling is slechts toepasbaar indien het monster in deugdelijke toestand verkeert. Indien het monster b.v. zuur of uitgeboterd is, is het resultaat van het onderzoek niet betrouwbaar.