Deze norm beschrijft een methode voor de bepaling van de verontreinigingsgraad van kwark. De verontreinigingsgraad heeft betrekking op deeltjes die in een warme natriumcarbonaatoplossing onoplosbaar zijn.
De verontreinigingsgraad is een maat voor de reinheid van kwark. De norm is niet van toepassing op "kwark met eet- en drinkwaren".
Opmerking
Zie voor algemene aanwijzingen NPR 3749.