De norm is van toepassing bij het onderzoek van opgeloste produkten verkregen uit groente of fruit. Dit geldt in het bijzonder voor produkten die rijk zijn aan suikers. Indien de produkten andere oplosbare stoffen bevatten, dan zullen de resultaten een benadering zijn van het werkelijke gehalte. De methode is niet toepasbaar op produkten die andere oplosmiddelen dan water en/of alcohol bevatten.