建议食品检验方法应剥离于安全标准之外(即非强制性),给予选择使用快速检验方法的合理空间。随着乳制品质量要求和营养要求的不断提高,对相应的检测技术也提出了更高的要求。随着科技的不断发展,乳制品中致病菌的检测灵敏度、特异性、准确性、便捷性和及时性等方面将得到不断的发展和改善。...
提供乳品分析的解决方案布鲁克乳制品分析仪基于MIR和NIR光谱学和光散射技术,在日常质量控制中为液体和固体乳制品的分析树立了新的标准,可以快速连续的测试生产过程中的原辅料、半成品和成品:原奶&标准奶液态奶制品乳清&乳清浓缩炼乳乳糖&浓缩乳清蛋白乳粉&乳清粉奶油&黄油酸奶&希腊酸奶雪糕&冰淇淋硬质奶酪&软质奶酪可分析各种乳制品中的常规参数——脂肪、蛋白质、乳糖和总固形物等;也可分析牛奶中的一些特殊参数...
研发团队分别选择骆驼和驴的特异性基因以及通用性内参基因,基于特异基因和内参基因的Ct值比率与骆驼奶或驴奶含量的线性关系,建立了骆驼奶和驴奶的掺假定量标准曲线。该方法可以直接检测推断样品中牛奶的含量,从而确定高值奶的纯度以及掺假程度。 而基于实时荧光LAMP技术的微流控芯片是研究团队用于实现高值奶多重鉴别的产品。...
最新报告中国喝牛奶喝出来全球最大乳品进口国。在小朋友的成长中,鲜奶、乳品、奶粉等的食品安全问题都是家长尤其关心的。国内关于乳品生产标准与质量控制环节越来越完善,布鲁克为牛奶检测和乳制品分析提供简单、可靠且经济实惠的解决方案。可通过单个分析仪对原料乳和乳制品(包括酸奶、奶酪和奶粉)进行质量控制。对于牛奶和奶制品生产商来说,在生产链的各个阶段控制和提高产品质量以确保消费者健康至关重要。...
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