NP 2031-1986
水果，蔬菜以及其相关产品，柑桔汁，红桔汁以及柚子汁．相关的定义；成分；属性；包装以及标签

Fruits, vegetables and related products, citrus juice, red orange juice and grapefruit juice. Relevant definitions; ingredients; properties; packaging and labeling

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标准号: NP 2031-1986
发布: 1986年
发布单位: PT-IPQ
当前最新: NP 2031-1986

适用范围: 本标准旨在定义和确定直接食用橙、柑橘和柚子蜜的成分和特性，并制定包装和标志规则。

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糖酸比也是果汁好喝的关键指标之一——水果糖酸度计

由于膜容易被果胶等物质阻塞，浓缩度一般在 Brix 25～30% 之间，常作为其它浓缩的预浓缩。但膜浓缩法具有很好的前景，因它可在常温下进行，能较好地保持原汁固有的色香味和营养成分，能耗仅为蒸发法的1/17。根据GH/T 1158-2017 浓缩柑桔汁标准规定，以新鲜、成熟适度的柑桔为原料，经榨汁、分离、真空脱气、杀菌、浓缩等工艺而制成的浓缩柑桔汁类产品。【本标准不适于加糖类的浓缩柑桔汁。】 ...

桔子汁抗氧化活性是传统认知的10倍以上

最后研究人员表示，实际上桔子的抗氧化活性是我们所知的10倍以上，通过新型的球面抗氧化反应技术我们就可以对许多水果的抗氧化活性进行准确测定，未来我们还会基于当前研究开发出新型的数学模型来对果汁进行分类，以确保水果的抗氧化活性可以被人们更为清楚地知晓和利用。...

简述维生素C缺乏症的治疗方法

同时应供给含维生素C丰富的水果或蔬菜，如桔汁、西红柿汁等。有骨骼病变者应固定患肢，本病维生素C疗效明显，治疗后24~48小时，症状会有所改善，一周后症状消失，一年后骨结构恢复正常，治愈后一般不遗留畸形。如合并贫血，可加大维生素C剂量，并视情况补充铁剂或叶酸。　　孕妇及乳母应多食富含维生素C的食物，如新鲜水果、蔬菜，提倡母乳喂养，生后2~3个月需添加含维生素C丰富的食物。...

2013年上海市食品安全白皮书发布

监测发现，婴幼儿食品、水果及其制品、饮料、蜂制品、休闲食品、调味品、可能含明胶食品、食品包装材料等食品及相关产品的合格率达到100%,其中水果及其制品、休闲食品和调味品的合格率比2012年提高了0.2至1个百分点不等。...

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