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结果使用CEM的快速技术,水分、脂肪和蛋白质的平均结果与参考结果相比非常接近,如表1、2和3所示。表1.SMART 6和烘箱之间的水分含量比较表2.ORACLE和参考化学之间的脂肪含量比较表3.Sprint和凯氏消解法之间的蛋白质含量比较结论对于加工肉类产品,正确的水分、脂肪和蛋白质水平对产品质量和生产可行性至关重要。...
福斯主要参展方案智能型MeatMaster™II肉类在线分析仪双能X线吸收测定技术,实时准确监控各种原料肉的脂肪和异物,帮助实现生产过程质量控制,优化生产和提高效益。易于“在线”整合到生产中,每小时扫描量多达50吨。标准选项包括脂肪含量检测、重量测定和异物检查。...
因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 目前检测肉类水分含量的方法大致可分为烘箱法、红外线快速测定法、卤素快速水分测定仪及插针式水分测定仪。红外线快速测定法因采用的国标烘箱法原理,测试准确,且测试速度快,而被广泛采用。...
因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 目前检测肉类水分含量的方法大致可分为烘箱法、红外线快速测定法、卤素快速水分测定仪及插针式水分测定仪。红外线快速测定法因采用的国标烘箱法原理,测试准确,且测试速度快,而被广泛采用。 ...
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