Diese ?NORM legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung der Keimzahl in Milch und Milchprodukten fest.
ANMERKUNG:
Dieses Verfahren ist für die Untersuchung von Milchprodukten mit spezifischer S?uerungs- oder Reifungsflora nur mit Einschr?nkungen geeignet. Bei fermentierten Produkten besteht die M?glichkeit der Fehlinterpretation der nach diesem Referenzverfahren erhaltenen Werte. Für die Untersuchung fermentierter Produkte k?nnen andere N?hrb?den besser geeignet sein.