Diese Norm legt ein Referenzverfahren für die Bestimmung des Fettgehaltes von Rohmilch und bearbeiteter flüssiger Milch, teilentrahmter und entrahmter Milch fest. Anmerkung: Sofern für entrahmte Milch eine gr??ere Genauigkeit gefordert wird, z. B. wenn die Wirksam-keit von Rahmseparatoren festgestellt werden soll, ist das in DIN 10 312 Teil 6 speziell für entrahmte Produkte festgelegte Verfahren anzuwenden.