来源:生态环境部关于征求国家环境保护标准《固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法（征求意见稿）》意见的函各有关单位： 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》，保护生态环境，保障人体健康，提高生态环境管理水平，规范生态环境监测工作，我部决定制定《固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法》。...
不同测油方法的比较 油和油脂的分析不同，FOG的定义是基于溶剂使用的种类和过程。不同测试方法用于测定油的不同物理性质，分析设备也不同。在3.4μm，红外光谱中首先含有CH2基团，红外吸收随烃的碳链的长度增加而增加。表1的数据比较了正己烷/红外方法同正己烷/重量方法。数据来自肉类包装厂和餐馆的油脂阱。...
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，其主要成分是动植物油及其分解产物。油雾是指来源于机械加工淬火等工艺产生的油脂及其裂解物，其主要成分是矿物油。目前，油烟和油雾已经成为继噪声、尾气、沙尘之后的又一大污染问题，加强油烟和油雾治理是改善城市空气质量的一项重要措施。 ...
罗维朋比色计法是目前国际国内流行的方法，常用于测定油脂的色泽。由于色泽是油脂的重要质量指标，而同一种油脂的色泽受加工条件, 精制程度、品种和储藏等因素的影响而有差异。因此测定油脂的色泽就显得尤为重要。目前，在国际上，普遍采用罗维朋比色计测定油脂的色泽，在国内的相关油脂标准中也规定用罗维朋比色计测定。其中我国国家标准规定菜籽油色泽一级油( 黄35，红4，二级油提黄35，红7( 一吋槽)。...
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