1.1. Prezentul standard se refera la metodele de determinare a con?inutului de ap? din pe?te, produse de pe?te ?i icre.
1.2. Determinarea con?inutului de ap? se face prin urm?toarele metode:
— uscare la etuv? la temperatura de 103°C, obligatorie ?n caz de litigiu,
— uscarea la etuv? la temperatura de 130°C,
— antrenare cu solven?i organici.
Metoda prin antrenare cu solven?i organici se aplic? la probele cu con?inut ridicat de gr?sime.
1.3. Eeactivii folosi?i pentru analiz? trebuie s? fie de calitate ?pentru analiz?" sau calitate echivalent?. Apa trebuie s? fie distilat? sau de puritate echivalent? (?n text ?ap?"