UNE 34-214-1981
水果和蔬菜的衍生产品．全部干燥残余物的含量确定

Fruit and vegetable derivatives. Determination of total dry residue content

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标准号

UNE 34-214-1981

发布

1981年

发布单位

ES-AENOR

 

 

适用范围

La presente norma tiene por objeto establecer dos métodos para la determinación del conteni-do en residuo seco total de los productos derivados de frutas y verduras: — El método por desecación a presión reducida. — El método por arrastre del agua con un disolvente. El método por desecación a presión reducida, se aplica a todos los productos derivados de fru-tas y verduras con excepción de aquellos en los que la desecación modificara el estado de sus componentes y en los que el contenido en agua es inferior al 10 %. En estos últimos casos debe utilizarse el método por arrastre del agua con un disolvente. Nota: Es conveniente se?alar algunas restricciones, por ejemplo en el caso de productos solubles en agua o en benceno o en el de aquellos de fermentación o ricos en determinadas materias volátiles.

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