小磨麻油、黑芝麻油苯并[a]芘超标 由安徽华运超市股份有限公司蚌埠中心店经营的蚌埠市许勤业石磨麻油厂生产的黑芝麻油、小磨麻油，检出苯并[a]芘超标。 《GB 2762-2012 食品中污染物限量》中规定，油脂及其制品中苯并[a]芘应≤10μg/kg。苯并[a]芘超标主要原因可能是由于生产加工过程温度控制不当或加工时间不合理所致，还有可能是原料储存不当或晾晒不当所致。 ...
植物油中苯并[a]芘超标，可能是油料加工过程中反复蒸炒或将油料炒糊、原料储存不当或晾晒不当所致。 另外，合肥谷香源商贸有限公司巢湖三分公司经销的蒙城县聚香纯香油有限公司生产的小磨香油（生产日期/批号：2017/9/6）检出酸值、苯并[a]芘两项均不合格。 ...
出现苯并(a)芘的原因较复杂，从原料至加工、储存、运输的各环节都可能产生污染。 从原料生长过程中来看，食用油中出现苯并(a)芘主要原因有两个：一是油料植物在生长过程中吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃，二是油料植物和微生物可合成微量多环芳烃。而在加工环节，可能是生产中关键工艺控制不当。首先是粗加工环节，如油料原料受到污染。...
2批次芝麻油苯并[a]芘超标 含山县仙踪镇皓正老油坊生产的芝麻油（生产日期/批号：2016/6/20），苯并[a]芘检出值为16μg/kg。马鞍山市百家乐调味品有限公司生产的纯芝麻油（生产日期/批号：2016/5/10），苯并[a]芘检出值为15μg/kg。 苯并芘是多环芳烃的一种，在一些高温烹调中都可能产生苯并芘。...
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