抽真空法:依内容物的特性决定抽真空的大小,由真空度决定袋内空气的残留量。压力排气法:使用机械或手工挤压,把袋内空气排出。热装排气法:内容物温度较高时装袋,利用其热蒸汽排除袋内空气。3.对封口处的要求装袋时不污染蒸煮袋封口处是保证封口强度的关键。如果封口部分内侧有汁液、水滴等附着,热封时封口部分内侧易产生蒸汽压,当封口外侧压力消除时封囗处会因瞬间产生气泡而局部膨胀,导致封口不紧密。...
②抽真空法依内容物的特性决定抽真空的大小,由真空度决定袋内空气的残留量。③压力排气法使用机械或手工挤压,把袋内空气排出。④热装排气法内容物温度较高时装袋,利用其热蒸汽排除袋内空气。3)对封口处的要求装袋时不污染蒸煮袋封口处是保证封口强度的关键。如果封口部分内侧有汁液、水滴等附着,热封时封口部分内侧易产生蒸汽压,当封口外侧压力消除时封囗处会因瞬间产生气泡而局部膨胀,导致封口不紧密。...
4为什么坚果制品包装易在袋体表面(非热封口)发生破袋?质量问题:某些坚果制品包装在运输及销售过程中,包装袋体表面(非热封口处)发生破袋现象。原因分析包装材料抗穿刺性较差---有些坚果制品带有较为尖锐的果壳,会对包装袋产生一定的穿刺力,若包装的抗穿刺性较差,则易发生破袋。可通过测试抗穿刺力、密封性能(负压法)这两项指标进行验证。...
专家建议:——关注包材的氧气透过量、揉搓后的氧气透过量、密封性能(负压法)、热封强度、剥离强度等主要性能的监测。——选择阻隔性高、耐揉搓性好的包材或对现有包材进行质量改进。——提高杀菌效果,改善热封口的密封质量(即热封效果)。典型质量案例:——检测样品:风味烧鸡铝塑复合膜包装(企业反馈使用新进批次的包材包装风味鸡时,出现了大规模的胀袋问题)。...
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