ISO 6668:2008
生咖啡.感官分析试样的制备
Green coffee - Preparation of samples for use in sensory analysis
- 标准号
- ISO 6668:2008
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 6668:2008
- 引用标准
- ISO 3696 ISO 4072 ISO 565
- 适用范围
- 本国际标准规定了生咖啡的烘焙方法、烘焙咖啡的研磨方法以及从研磨咖啡中制备用于感官分析的饮料的方法。 根据有关各方之间的协议，在准备过程后进行的感官分析可用于确定接受或拒绝一批咖啡。 一般来说，样品需要轻度烘焙以评估缺陷，并需要中度烘焙以评估风味和颜色。 按照本国际标准制备的饮料不仅可以用于质量控制，还可以用于不同样品的比较评估，在这种情况下，每个样品都可以遵循相同的程序。