找不到引用ISO 7304-2:2008 硬质小麦粗粒面粉制造的通心面.感官分析法评定蒸煮品质.第2部分:常规法 的标准
6、《小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten 法》 本标准规定了采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的方法,规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度,适用于谷物,特别适用于小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉,不适用于低α-淀粉酶活性的测定,不适用于海拔高度在 2500 米以上的地区。 ...
,细) 55.0 面条(小麦粉,硬、扁、粗) 46.0 面条(白、细、煮) 41.0 通心面(管状,粗) 45.0 荞麦面条 59.3 荞麦面馒头 66.7 荞麦方便面 53.2 燕麦麸 55.0 白面包 87.9 面包...
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