EN 13621:2004
食品加工机械.色拉干燥机.安全和卫生要求.包含修改件A1-2010

Food processing machinery - Salad dryers - Safety and hygiene requirements (Incorporates Amendment A1: 2010)

被代替

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标准号

EN 13621:2004

发布

2004年

发布单位

欧洲标准化委员会

替代标准

EN 13621:2004+A1:2010

当前最新

EN 13621:2004+A1:2010

 

 

适用范围

本文件规定了沙拉干燥机设计和制造的安全和卫生要求，考虑到安装、清洁、清除堵塞的食物、进料、维护和退役。 旋转功能是通过放置被加工产品的多孔篮的旋转来实现的。 它适用于机器： 用于商业和机构餐饮业的机器；转速在300rpm至900rpm之间；标称输出功率低于 2 kW；篮子的标称容积小于 100 升。 这些机器可以是固定的或可移动的。 本文件涉及的机器是那些旨在通过旋转洗涤后沙拉上存在的水来消除的器具。 这些机器还可用于旋转其他蔬菜，如菠菜、西洋菜、萝卜、四季豆等。 本文件涵盖的机器不适合用水喷射清洁。 本欧洲标准涉及所有重大危险、危险情况和当按预期使用沙拉干燥机并且在制造商合理预见的误用条件下发生与沙拉干燥机相关的事件（参见第 4 条）。 注：如果机器不在上述条件下使用，制造商在获悉这种情况后应验证预防措施是否仍然有效（参见 EN ISO 12100-1:2003 的 3.22）。 机器的进料原理可以是值得注意的：手动装载到机器中留在原位的篮子中；将已装载的篮子放入机器中或从机器中取出。 噪音不被认为是沙拉干燥机的重大危害。 这并不意味着这些机器的制造商可以免除降低噪音和做出噪音声明的义务。 因此，附件 A 中提出了噪声测试规范。 振动不被视为这些机器的危险。 本文件不适用于 CEN 发布本文件之日之前制造的机器。

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