有知识丨有品位丨有梦想听说关注了之后一不小心会变得很有意思哦点击上方蓝字关我们脂肪酸甲酯(FAME)分析是表征脂肪和油以及确定食物中总脂肪含量的重要工具。可以使用非极性溶剂从基质中提取脂肪并皂化以产生游离脂肪酸的盐。将游离酸衍生成甲酯后,因其挥发性和热稳定性,可以通过气相色谱(GC)轻松分析。气相色谱已成为脂肪和油分析中的重要技术,因为可以让复杂样品基质获得和简单样品基质一样准确的结果。...
图1展示了不同直链脂肪酸的结构。 从生物材料中分离游离脂肪酸(FFA)是一项复杂的工作,必须随时注意防止或尽量减少水解酶的影响。完成分离后,可通过典型的色谱方法对脂肪酸进行分析,包括气相色谱/质谱法(GC/MS)和液相色谱-串联质谱法(LC/MS/MS)。但是,这些方法都有着各自的不足之处。...
目前比较成功的联用技术包括气相色谱-质谱联用(GC-MS)、液相色谱/高效液相色谱-气相色谱联用(LC-GC,HPLC-GC)、气相色谱-红外光谱联用(GC-IR)、薄层色谱-气相色谱联用(TLC-GC)等。GC在焦化分析领域中的应用我国是富煤、少气、缺油的国家,煤焦油的综合利用具有重要的意义。...
Rt-2560的制造工艺 Restek的Rt-2560气相色谱柱通常用于食品中脂肪酸甲酯(FAME)的详细分析;用于测定食品和食用油中的反式脂肪含量;以及用于分析食用油中的脂肪酸。如果要找顺/反式脂肪酸专用柱、分析脂肪酸甲酯的专用柱,那就是Rt-2560准没错,因为它是高极性、非键合双氰丙基聚硅氧烷固定相的100 m x 0.25 mm x 0.20 µm色谱柱。...
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